立ち焼き本舗® タレ亭

September, 2018

Month
本日のスタメン
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 2週続いた3連休も終わりちょっと寂しい感じですが 25日にお給料が支払われる会社が一番多いとの事ですので 潤った懐となれば、タレ亭日和ですね! 本日のスタメンには、 カイノミのあっさり味と、中落カルビのこってり味が入っております。(あっさり味のカイノミです) 一つのお皿に様々な...
店長の出勤日
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 私が二代目店長に就任しておおよそ3ヶ月となります。 Twitter効果等でたくさんのお客様に来店して頂き誠に感謝しております。 最近はTwitter効果もだいぶ落ち着きランチタイムの券売機導入効果もあり 営業時間終了間際で完売となる日が多くなってきましたので 二代目店長もそろそ...
聞きなれない部位④ タテバラ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です 昨日に続きタレ亭のランチタイムには出てこない ディナータイム限定の高級部位の紹介です。 キング オブ カルビ = タテバラになります! 細やかな細胞がタテに入り美しく、柔らかく旨みが多い濃厚な味が特長で カルビ(トモバラ)の中でも脂(肉汁)たっぷりの上質な肉質となります。 炭火の...
聞きなれない部位③ ササバラ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 聞きなれない部位①でも書きましたが タレ亭の焼肉定食のお肉は様々な部位が入り小宇宙(コスモ)を作っています。 その中でもランチタイムには出てこないディナータイム限定の高級部位があります。 その一つが ササバラ(別名:フランク)(またの別名ササミ)です。 ササバラは赤身と脂のバラ...
聞きなれない部位② カイノミ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 聞きなれない部位 インサイドスカートをブログに書いたら ビュー数が約2倍になったため、お肉の部位について 皆様の関心が高いのだなぁ~、と感じた二代目店長でした。 インサイドスカートと共に、脂っこくなく 無限に食べれるなぁって要素を作り上げてくれていのがカイノミです。 カルビ(ト...
聞きなれない部位① インサイドスカート
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 タレ亭も開店して皆様のおかげで3カ月を迎えることができました。 本当にありがとうございます(^^ゞ タレ亭の焼肉定食のお肉は様々な部位が入り小宇宙(コスモ)を作っています。 脂っこくなく無限に食べれるなぁって要素を作り上げているのが インサイドスカート(別名:ウチハラミ)です。...
ご近所探訪 その9
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 お隣の 刀削麺荘 唐家 さんでタレ亭閉店後に夕飯を食べました。 風向きによってはタレ亭の給気口から 刀削麺をつくる麻・辣の臭いが入ってくる程の本格的な味です。 またロボットで削る麺はクオリティが高く美味しさ秘訣になってます。 唐家さんは花壇街(タレ亭のある場所)屈指の名店ですの...
ディナータイムのお肉
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です! ディナータイムにお出ししている「ヘッドバラ」の在庫が 少なくなってきましたので今日・明日には完売となりそうです。 在庫がなくなりましたら「タテバラ」が加わる予定でして どちらも他店では特上カルビとして扱われるお肉です! 「タテバラ」は旨味がある脂の多い部位ですので 炭火で脂を落...
ディナータイムのお休み
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です! タレ亭は基本的に毎日営業しておりますが(年末年始はまだ未定ですが) 日曜日&祝日のディナータイムはお休みを頂いております。 ご予約のお電話を頂くのですが 日曜日・祝日に「今晩予約をお願いしたいのですが・・・」 せっかくのお電話なのにお断りをしなければならなく心が痛いです。 ディ...
ご近所探訪 その8
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 今日は隣町の亀戸まで足を延ばし、本日開店の 青山餃子房 さんに行きました。 新規開店という事で、餃子半額キャンペーンをやっていたので 美味しい餃子がお安く食べることができ大満足でした。 タレ亭を開店したときの気持ちを思い出し、明日からまた頑張りますので 皆様のご来店お待ちしてお...