炭火焼肉定食 タレ亭

September, 2018

Month
今日も店長出勤日
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 本日は日曜日なのでランチタイムの営業だけでした。 店長出勤日だったせいか?ただ運がよかっただけか?わかりませんが 本日も閉店前に完売となりました。 台風の影響で風と雨が強い時間もありましたのでご来店して頂いた方々に 本当に感謝しております。ありがとうございました。 次回は10月...
リニューアルのお知らせ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 立ち焼き本舗タレ亭として営業し3カ月がたちます。 『立ち焼き』部分の力が強く、未だに「座れますか?」という 問い合わせがあります。。。 誤解を招いてご来店していただけないお客様がいては勿体ないので 思い切って店名を変更しようと思います。 そもそもタレ亭は、本格的な七輪を使った炭...
お隣さん
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 同じ時期に開店したお隣のお店 vivo daily stand 錦糸町店 が 人手不足により週に3日程度の営業になると。。。 お隣の看板の明るさもあってタレ亭が華やいでいたので残念です・・・ 人件費削減のためタレ亭もワンオペ(一人での応対)で営業しておりますが 働く人への負担は...
店長出勤日
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 私が10月から週2回程度しか出勤しなくなるため 試験的に私が本日出勤する旨を告知してみました。 なんと、、、 ランチ&ディナーともに閉店前に予定数量完売に !(^^)! 店長の底力なのか?運が良いのか?わかりませんが ご来店して頂いた方々ありがとうございます。 ブログも日々更新...
休日の映画鑑賞
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 錦糸町は映画館のある街ですので ランチタイム終了後にTOHOシネマズ錦糸町に行ってきました! プロレスファンの二代目店長が観た映画は 棚橋選手が主演を務めている『パパはわるものチャンピオン』です。 あえて厳しい意見を先に言うと 実際のプロレスの試合に比べると臨場感のない試合シー...
本日のスタメン
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 2週続いた3連休も終わりちょっと寂しい感じですが 25日にお給料が支払われる会社が一番多いとの事ですので 潤った懐となれば、タレ亭日和ですね! 本日のスタメンには、 カイノミのあっさり味と、中落カルビのこってり味が入っております。(あっさり味のカイノミです) 一つのお皿に様々な...
店長の出勤日
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 私が二代目店長に就任しておおよそ3ヶ月となります。 Twitter効果等でたくさんのお客様に来店して頂き誠に感謝しております。 最近はTwitter効果もだいぶ落ち着きランチタイムの券売機導入効果もあり 営業時間終了間際で完売となる日が多くなってきましたので 二代目店長もそろそ...
聞きなれない部位④ タテバラ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です 昨日に続きタレ亭のランチタイムには出てこない ディナータイム限定の高級部位の紹介です。 キング オブ カルビ = タテバラになります! 細やかな細胞がタテに入り美しく、柔らかく旨みが多い濃厚な味が特長で カルビ(トモバラ)の中でも脂(肉汁)たっぷりの上質な肉質となります。 炭火の...
聞きなれない部位③ ササバラ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 聞きなれない部位①でも書きましたが タレ亭の焼肉定食のお肉は様々な部位が入り小宇宙(コスモ)を作っています。 その中でもランチタイムには出てこないディナータイム限定の高級部位があります。 その一つが ササバラ(別名:フランク)(またの別名ササミ)です。 ササバラは赤身と脂のバラ...
聞きなれない部位② カイノミ
こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。 聞きなれない部位 インサイドスカートをブログに書いたら ビュー数が約2倍になったため、お肉の部位について 皆様の関心が高いのだなぁ~、と感じた二代目店長でした。 インサイドスカートと共に、脂っこくなく 無限に食べれるなぁって要素を作り上げてくれていのがカイノミです。 カルビ(ト...