立ち焼き本舗® タレ亭

タレ亭の記事一覧 ( 2 )

予約についてのルールを変更します!
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 今週は台風の影響もありますが、ディナータイムはガラガラな時間帯が多々あり 増食したお肉も残念ながら完売するには程遠く、これが今現在のタレ亭の 本当の集客力(実力)であると痛感しております。。。 ※ランチタイムは完売しております。ありがとうございます! 先週と明らかにお客様の流れ...
ランチとディナーの違い
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 本日は台風という最悪のコンディションでしたが、昨日よりも多くお客様が来てくださり 本当に助かりました。ご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました(^^ゞ   さて、本日はよく聞かれるご質問にお答えしようと思います。 ランチとディナーの違いってお肉の量なの?という...
雨にも台風にも負けず!
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 今年の東京の夏は台風が多いですね。。。 タレ亭は アメニモ タイフウニモ マケズ 元気に営業しますので! 交通機関に支障のない方は是非ご来店いただければと思います。   本日のディナータイムはTwitterに反響がある前の状況だったので(7名様ご来店) 明日のディナー...
魔の月曜日・・・
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 月曜日は外食産業にとって売上が厳しい日であると言われております。 焼肉定食業(外食産業)を営むタレ亭も、やはり例外ではありません。。。 :::ランチタイム::: お客様の伸びが悪くポツリポツリの苦しい時間が続いたのですが なんとか閉店ぎりぎりに完売する事が出来ました!! :::...
ディナーの数量を増やします!
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 夏場は焼肉シーズン(繁忙期)という事もあり、新参者のタレ亭はお肉の仕入れが 他社より後回しになるので大変苦戦しております。。。 お肉の在庫の関係もあって、ここ数日はランチ20食・ディナー25食で運営しておりますが ディナータイムにおいて、追加(おかわり)お肉を頼まれる方があまり...
ご飯の量
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 タレ亭のご飯は山形県のつや姫を使用しております。 あっさりとした食感なのに特Aを受賞するつや姫は タレ亭のお肉・タレ・ご飯の小宇宙(コスモ)を構成する上で 重要な役割をつかさどっております。 ご飯の量は、 普通盛りですと約200g・大盛ですと約300gになるよう おつくりしてお...
残念なお客様がおりました…
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 タレ亭は入口のガラスに「禁煙のシール」を貼っております。もちろん店内は禁煙です。 厨房含め6坪と狭い店ですが、誰もが心地よく過ごしていただくためにと考え 愛煙家の方には少しばかり我慢をして頂いております。愛煙家の皆様ありがとうございます!   そんなタレ亭ですが、、、...
エアースポット
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 エアースポットというか、お客様が一人もいない状況というのが多々あります。 例えば8月2日(木)を例にとってみると 《ランチタイム》開店時間の11時30分から12時7分まで、なんと、、、お客様は0人でした・・・ 《ディナータイム》18時30分過ぎから19時過ぎまで、またしても、、...
【焼肉定食屋】となるために
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 8月から【ドリンク半額 DE 焼肉定食】キャンペーンを行っておりますが こっそり新たに『わかめスープ』をセットに追加しました!!! 特にこだわりのあるスープではないので告知しませんでしたが お客様の反応は大変良かったです !(^^)!   一般的な焼肉屋さんではなく ...
8月のキャンペーン!!!
こんにちは 二代目店長『小野 敦』です。 7月のキャンペーン【サワー DE 焼肉】は大変好評でしたが本日で終了となります。 8月からは新たに【ドリンク半額 DE 焼肉定食】キャンペーンを行います!! 店内のドリンクが全て半額になるお得なキャンペーンです(^^ゞ   一例を記載いたしますと、、、 アサヒスーパー...