こんにちは、二代目店長『小野 敦』です。

聞きなれない部位　インサイドスカートをブログに書いたら
ビュー数が約２倍になったため、お肉の部位について
皆様の関心が高いのだなぁ～、と感じた二代目店長でした。

インサイドスカートと共に、脂っこくなく
無限に食べれるなぁって要素を作り上げてくれていのがカイノミです。

カルビ（トモバラ）に属しますがヒレに最も近い部位なので
ヒレの赤身の旨みと柔らかさをもっているのが特徴で
赤身と脂身のバランスが良く肉質が大変柔らかいです。

【焼肉定食の専門店】タレ亭では週末のスターティングメンバーに
入っていることも多いので、皆様のご来店お待ちしております！